多家日料店公告停用日本产食材
永旺超市称未销售日本产的生鲜及水产品。图为超市在售的水产品。南都记者 伊晓霞 摄
正佳广场内的“元气寿司”，顾客在排队等位。南都记者 张思琦 摄
(资料图)
在各方的反对声中，当地时间8月24日13时，日本福岛第一核电站启动核污染水排海。随后，海关总署发布公告，决定自8月24日(含)起全面暂停进口原产地为日本的水产品(含食用水生动物)。广州向来是水产品消费大市，也开设有不少日料店。广州的商超和日料店有多少日本产地的海鲜在售？此事对上述行业带来什么影响？市民如何看待该事件？8月24日至25日，南都记者走访了广州多家大型商超和日料店。
大型商超
未见日本产地海鲜在售
南都记者走访了包括Ole、华润万家、永旺、广州友谊超市及广百超市在内的多家大型商超，均未看见产地为日本的水产品。
Ole是华润万家零售集团旗下的高端超市品牌。昨日，南都记者来到位于广州太古汇的Ole超市，这里的冰鲜水产专区摆放了不少进口海鲜。不过，记者观察到，更多水产品还是来自国内，如湛江、茂名等地。冷柜中也有不少水产品，主要来自北海、茂名、湛江、中山以及厦门。售货员表示，目前该商超没有日本水产品销售。
随后记者又来到位于天河城的永旺超市。这里的水产品以冷冻品为主，不过进口产品不多，主要有来自越南的巴沙鱼。大部分产品则来自国内，产地多为宁波、青岛、大连。广东永旺方面表示，目前，公司旗下店铺均未销售日本产的生鲜及水产品。在售的进口预包产品都按照政府的相关要求，将进口证明、卫生检验检疫、产地证明及核辐射证明等资质配备齐全。
同样作为高端商超代表的广州友谊超市，进口产品也相对较多，但记者找了一圈并未看到来自日本的水产品。“友谊暂无经营日本进口水产品，超市长期以来销售的进口水产品以新西兰、法国、澳洲、加拿大、南非、土耳其、阿根廷等为原产地的居多。”广州友谊有关负责人说。
另外，华润万家及广百超市方面也表示，目前各门店均无日本水产品销售。
食盐线下供应充足
昨日下午4时，居住在天河区的黄女士发现朴朴超市和盒马平台上销售的食盐产品均处于缺货状态。同样，住在荔湾区的古阿姨，打开美团买菜时也遇到了类似情况。不过南都记者走访时看到，线下商超食盐抢购现象并不严重，产品供应也比较充足。昨日上午，太古汇Ole店食盐货架上品类齐全，未见消费者前来抢购。
在天河城永旺，工作人员正在调味料区域上架更多食用盐产品。据介绍，24日永旺线上渠道的食盐销量确实出现大幅增加，但线下门店情况较好，一直有货供应。
昨日中午，南都记者在广州友谊超市走访时，看到有年纪较大的市民围在食盐销售货架前有条不紊地挑选产品。广州友谊超市方面表示，虽然近两天前来购盐的市民有所增加，但并未引发抢购潮。
据悉，为保障食盐供应和价格稳定，承担省级、市级储备任务的广东盐业集团已第一时间启动应急预案，保障生产销售正常运行。在日本核污染水排放前，广东盐业就已及时跟进关注新闻动态，在7月底已提前做好相关部署，充分利用好自有产能和仓储，加大原料采购力度，及时做好调运工作，确保全省库存充足、供应稳定。截至8月23日，广东省、市两级和企业储备共10.8万吨盐，能够满足正常情况下全省人民近3个月的消费量。
日料店
店家心生担忧，开始谋划应对措施
南都记者实地走访广州多家日料店发现，除有店员对自家海鲜来源不清楚外，均称未使用日本产地的海鲜，有的日料店还将停用范围延伸到了日本产地的其他原料。此外，多家店铺负责人告诉记者，影响客流因素多，暂无法判断日本核污染水排海事件对客流量的影响程度。但大家已心生担忧，开始谋划应对措施。
位于广州天河区天河南二路的日料店“摩打食堂”的店主告诉南都记者，该店的三文鱼全部是从挪威或法罗群岛进口，和日本并无关系。部分餐品中包含从日本进口的配料食材，近期将马上替换或做下架处理。该店主还表示，后续会加强对于进口货物的检查，并将进口货物、食材的相关信息在店内公示，争取最大程度上降低顾客的疑虑。
8月24日晚7点，摩打食堂公众号发布名为《安心公告》的文章，标明了部分食品原料的生产地，包含中国、澳大利亚、挪威。承诺即日起停用所有日本原料，并附有食品检测报告，公示了包含三文鱼，及碗、砧板、制冰机出冰口等厨房器械涂抹样在内的检测报告。
位于正佳广场的元气寿司工作人员说：“我们店的原材料包括海鲜刺身都来自国内，比如山东，没有来自日本的。”该店相关负责人也表示，从今年8月开始，已无采用日本食材，包括水产、肉类及酱料等。目前食材来源包括挪威、加拿大、俄罗斯、阿根廷等政府法规认可的产地。
有店主称未来或考虑转型
受日本核污染水排海事件影响，24日当天，广州多家日料餐饮店发布声明，表示未使用任何来自日本，尤其是福岛等10个都县的食材。
8月24日，广州“大雄寿司”在公众号上作出声明，称该公司采用的均为正规渠道采购符合安全规范的食材，并未使用福岛等日本10县的产品。“半藏”日料店也发布了食材产地调整公告，宣布将全面暂停进口产自日本的水产品，承诺持续每日自检，力求给广大顾客一个安心的就餐环境。
此外，大洋寿司、六绿寿司、禾绿寿司也先后发出全面停用日本产地的原料。记者注意到，为确保产品原料的供应稳定，一些日料店已经开始引入多样化的海产品，包括来自新西兰、加拿大、法国等国家和地区的海鲜。多家以“日料”为招牌的店家表示，未来或将考虑转型。
市民
选择食材会更加谨慎看待产地
日本核污水排海事件对大家的饮食习惯是否会带来影响？南都记者采访了多位市民。
8月24日晚，一位在寿司郎（正佳店）排队等候用餐的顾客向记者表示，日本核污水排海事件对她的饮食影响较大。平时喜欢吃日料和海鲜的她得知事件后，表示将和朋友做好分类，罗列相关清单，尽量避免日本食材。
另一位等候就餐的顾客告诉记者，“（对我的生活）还挺大影响的。我平时就挺爱吃这种（日料）海鲜，以后只能减少吃的次数或者干脆不吃了。”
市民芳姨（化名）表达了悲观的态度。她表示，未来将更加谨慎看待海鲜的产地，“如果产地是日本的就不会用。”不过，她也提到，她吃日料的频率不高，加之海鲜刺身很少产自日本，所以对此并不过多担心。
在万菱汇，记者遇到一位正在日料店门口休息的市民。该市民说她平时购买日本商品较少，今后将考虑“尽量不吃日料与来自日本的食物”。
统筹：南都记者 代国辉
采写：南都记者 张思琦 伊晓霞 王美苏 钟丽婷 实习生 罗铱珊 姚楚翘 包文瑾 郑铭茵 南都广州新闻部出品
